Jedan od rijetkih začina koja ima toliko pozitivan uticaj na naše zdravlje je đumbir. Veoma je lijepog ukusa i mirisa. Đumbir je korjen biljke koja sadrži gingerol  supstancu koja ima antiupalno dejstvo to jest ublažuje bol i otok). Pored toga, đumbir je takođe antioksidant koji neutrališe